焦点提醒：《网络餐饮效劳食物清静监视治理步伐》已于2017年9月5日经国家食物药品监视治理总局局务聚会审议通过
，现予宣布
，自2018年1月1日起施行
。

（2017年11月6日国家食物药品监视治理总局令第36号宣布
，凭证2020年10月23日国家市场监视治理总局令第31号修订）
第一条　为增强网络餐饮效劳食物清静监视治理
，规范网络餐饮效劳谋划行为
，包管餐饮食物清静
，包管公众身体康健
，凭证《中华人民共和国食物清静法》等执律例则
，制订本步伐
。
第二条　在中华人民共和国境内
，网络餐饮效劳第三方平台提供者、通过第三方平台和自建网站提供餐饮效劳的餐饮效劳提供者（以下简称入网餐饮效劳提供者）
，使用互联网提供餐饮效劳及其监视治理
，适用本步伐
。
第三条　国家市场监视治理总局认真指导天下网络餐饮效劳食物清静监视治理事情
，并组织开展网络餐饮效劳食物清静监测
。
县级以上地方市场监视治理部分认真本行政区域内网络餐饮效劳食物清静监视治理事情
。
第四条　入网餐饮效劳提供者应当具有实体谋划门店并依法取得食物谋划允许证
，并凭证食物谋划允许证载明的主体业态、谋划项目从事谋划运动
，不得超规模谋划
。
第五条　网络餐饮效劳第三方平台提供者应当在通讯主管部分批准后30个事情日内
，向所在地省级市场监视治理部分备案
。自建网站餐饮效劳提供者应当在通讯主管部分备案后30个事情日内
，向所在地县级市场监视治理部分备案
。备案内容包括域名、IP地点、电信营业谋划允许证或者备案号、企业名称、地点、法定代表人或者认真人姓名等
。
网络餐饮效劳第三方平台提供者设立从事网络餐饮效劳分支机构的
，应当在设立后30个事情日内
，向所在地县级市场监视治理部分备案
。备案内容包括分支机构名称、地点、法定代表人或者认真人姓名等
。
市场监视治理部分应当实时向社会果真相关备案信息
。
第六条　网络餐饮效劳第三方平台提供者应当建设并执行入网餐饮效劳提供者审查挂号、食物清静违法行为阻止及报告、严重违法行为平台效劳阻止、食物清静事故处置惩罚等制度
，并在网络平台上果真相关制度
。
第七条　网络餐饮效劳第三方平台提供者应当设置专门的食物清静治理机构
，配备专职食物清静治理职员
，每年对食物清静治理职员举行培训和审核
。培训和审核纪录生涯限期不得少于2年
。经审核不具备食物清静治理能力的
，不得上岗
。
第八条　网络餐饮效劳第三方平台提供者应当对入网餐饮效劳提供者的食物谋划允许证举行审查
，挂号入网餐饮效劳提供者的名称、地点、法定代表人或者认真人及联系方法等信息
，包管入网餐饮效劳提供者食物谋划允许证载明的谋划场合等允许信息真实
。
网络餐饮效劳第三方平台提供者应当与入网餐饮效劳提供者签署食物清静协议
，明确食物清静责任
。
第九条　网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者应当在餐饮效劳谋划运动主页面公示餐饮效劳提供者的食物谋划允许证
。食物谋划允许等信息爆发变换的
，应当实时更新
。
第十条　网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者应当在网上公示餐饮效劳提供者的名称、地点、量化分级信息
，公示的信息应认真实
。
第十一条　入网餐饮效劳提供者应当在网上公示菜品名称和主要质料名称
，公示的信息应认真实
。
第十二条　网络餐饮效劳第三方平台提供者提供食物容器、餐具和包装质料的
，所提供的食物容器、餐具和包装质料应当无毒、清洁
。
勉励网络餐饮效劳第三方平台提供者提供可降解的食物容器、餐具和包装质料
。
第十三条　网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者应当增强对送餐职员的食物清静培训和治理
。委托送餐单位送餐的
，送餐单位应当增强对送餐职员的食物清静培训和治理
。培训纪录生涯限期不得少于2年
。
第十四条　送餐职员应当坚持小我私家卫生
，使用清静、无害的配送容器
，坚持容器清洁
，并按期举行洗濯消毒
。送餐职员应当核对配送食物
，包管配送历程食物不受污染
。
第十五条　网络餐饮效劳第三方平台提供者和自建网站餐饮效劳提供者应当推行纪录义务
，如实纪录网络订餐的订单信息
，包括食物的名称、下单时间、送餐职员、送达时间以及收货地点
，信息生涯时间不得少于6个月
。
第十六条　网络餐饮效劳第三方平台提供者应当对入网餐饮效劳提供者的谋划行为举行抽查和监测
。
网络餐饮效劳第三方平台提供者发明入网餐饮效劳提供者保存违法行为的
，应当实时阻止并连忙报告入网餐饮效劳提供者所在地县级市场监视治理部分
；发明严重违法行为的
，应当连忙阻止提供网络生意平台效劳
。
第十七条　网络餐饮效劳第三方平台提供者应当建设投诉举报处置惩罚制度
，果真投诉举报方法
，对涉及消耗者食物清静的投诉举报实时举行处置惩罚
。
第十八条　入网餐饮效劳提供者加工制作餐饮食物应当切合下列要求：
（一）制订并实验质料控制要求
，选择资质正当、包管质料质量清静的供货商
，或者从质料生产基地、超市采购质料
，做好食物质料索证索票和进货磨练纪录
，不得采购不切合食物清静标准的食物及质料
；
（二）在加工历程中应当检查待加工的食物及质料
，发明有糜烂变质、油脂酸败、霉变生虫、腌臜不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的
，不得加工使用
；
（三）按期维护食物贮存、加工、洗濯消毒等设施、装备
，按期洗濯和校验保温、冷藏和冷冻等设施、装备
，包管设施、装备运转正常
；
（四）在自己的加工操作区内加工食物
，不得将订单委托其他食物谋划者加工制作
；
（五）网络销售的餐饮食物应当与实体店销售的餐饮食物质量清静坚持一致
。
第十九条　入网餐饮效劳提供者应当使用无毒、清洁的食物容器、餐具和包装质料
，并对餐饮食物举行包装
，阻止送餐职员直接接触食物
，确保送餐历程中食物不受污染
。
第二十条　入网餐饮效劳提供者配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食物的
，应当接纳能包管食物清静的生涯、配送步伐
。
第二十一条　国家市场监视治理总局组织监测发明网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者保存违法行为的
，通知有关省级市场监视治理部分依法组织查处
。
第二十二条　县级以上地方市场监视治理部分接到网络餐饮效劳第三方平台提供者报告入网餐饮效劳提供者保存违法行为的
，应当实时依法查处
。
第二十三条　县级以上地方市场监视治理部分应当增强对网络餐饮效劳食物清静的监视检查
，发明网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者保存违法行为的
，依法举行查处
。
第二十四条　县级以上地方市场监视治理部分对网络餐饮效劳生意运动的手艺监测纪录资料
，可以依法作为认定相关事实的依据
。
第二十五条　县级以上地方市场监视治理部分关于消耗者投诉举报反应的线索
，应当实时举行核查
，被投诉举报人涉嫌违法的
，依法举行查处
。
第二十六条　县级以上地方市场监视治理部分查处的入网餐饮效劳提供者有严重违法行为的
，应当通知网络餐饮效劳第三方平台提供者
，要求其连忙阻止对入网餐饮效劳提供者提供网络生意平台效劳
。
第二十七条　违反本步伐第四条划定
，入网餐饮效劳提供者不具备实体谋划门店
，未依法取得食物谋划允许证的
，由县级以上地方市场监视治理部分遵照食物清静法第一百二十二条的划定处分
。
第二十八条　违反本步伐第五条划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者以及分支机构或者自建网站餐饮效劳提供者未推行响应备案义务的
，由县级以上地方市场监视治理部分责令纠正
，给予忠言
；拒不纠正的
，处5000元以上3万元以下罚款
。
第二十九条　违反本步伐第六条划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者未按要求建设、执行并果真相关制度的
，由县级以上地方市场监视治理部分责令纠正
，给予忠言
；拒不纠正的
，处5000元以上3万元以下罚款
。
第三十条　违反本步伐第七条划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者未设置专门的食物清静治理机构
，配备专职食物清静治理职员
，或者未按要求对食物清静治理职员举行培训、审核并生涯纪录的
，由县级以上地方市场监视治理部分责令纠正
，给予忠言
；拒不纠正的
，处5000元以上3万元以下罚款
。
第三十一条　违反本步伐第八条第一款划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者未对入网餐饮效劳提供者的食物谋划允许证举行审查
，未挂号入网餐饮效劳提供者的名称、地点、法定代表人或者认真人及联系方法等信息
，或者入网餐饮效劳提供者食物谋划允许证载明的谋划场合等允许信息不真实的
，由县级以上地方市场监视治理部分遵照食物清静法第一百三十一条的划定处分
。
违反本步伐第八条第二款划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者未与入网餐饮效劳提供者签署食物清静协议的
，由县级以上地方市场监视治理部分责令纠正
，给予忠言
；拒不纠正的
，处5000元以上3万元以下罚款
。
第三十二条　违反本步伐第九条、第十条、第十一条划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者未按要求举行信息公示和更新的
，由县级以上地方市场监视治理部分责令纠正
，给予忠言
；拒不纠正的
，处5000元以上3万元以下罚款
。
第三十三条　违反本步伐第十二条划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者提供的食物配送容器、餐具和包装质料不切合划定的
，由县级以上地方市场监视治理部分凭证食物清静法第一百三十二条的划定处分
。
第三十四条　违反本步伐第十三条划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者未对送餐职员举行食物清静培训和治理
，或者送餐单位未对送餐职员举行食物清静培训和治理
，或者未按要求生涯培训纪录的
，由县级以上地方市场监视治理部分责令纠正
，给予忠言
；拒不纠正的
，处5000元以上3万元以下罚款
。
第三十五条　违反本步伐第十四条划定
，送餐职员未推行使用清静、无害的配送容器等义务的
，由县级以上地方市场监视治理部分对送餐职员所在单位凭证食物清静法第一百三十二条的划定处分
。
第三十六条　违反本步伐第十五条划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者和自建网站餐饮效劳提供者未按要求纪录、生涯网络订餐信息的
，由县级以上地方市场监视治理部分责令纠正
，给予忠言
；拒不纠正的
，处5000元以上3万元以下罚款
。
第三十七条　违反本步伐第十六条第一款划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者未对入网餐饮效劳提供者的谋划行为举行抽查和监测的
，由县级以上地方市场监视治理部分责令纠正
，给予忠言
；拒不纠正的
，处5000元以上3万元以下罚款
。
违反本步伐第十六条第二款划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者发明入网餐饮效劳提供者保存违法行为
，未实时阻止并连忙报告入网餐饮效劳提供者所在地县级市场监视治理部分的
，或者发明入网餐饮效劳提供者保存严重违法行为
，未连忙阻止提供网络生意平台效劳的
，由县级以上地方市场监视治理部分遵照食物清静法第一百三十一条的划定处分
。
第三十八条　违反本步伐第十七条划定
，网络餐饮效劳第三方平台提供者未按要求建设消耗者投诉举报处置惩罚制度
，果真投诉举报方法
，或者未对涉及消耗者食物清静的投诉举报实时举行处置惩罚的
，由县级以上地方市场监视治理部分责令纠正
，给予忠言
；拒不纠正的
，处5000元以上3万元以下罚款
。
第三十九条　违反本步伐第十八条第（一）项划定
，入网餐饮效劳提供者未推行制订实验质料控制要求等义务的
，由县级以上地方市场监视治理部分遵照食物清静法第一百二十六条第一款的划定处分
。
违反本步伐第十八条第（二）项划定
，入网餐饮效劳提供者使用糜烂变质、油脂酸败、霉变生虫、腌臜不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等质料加工食物的
，由县级以上地方市场监视治理部分遵照食物清静法第一百二十四条第一款的划定处分
。
违反本步伐第十八条第（三）项划定
，入网餐饮效劳提供者未按期维护食物贮存、加工、洗濯消毒等设施、装备
，或者未按期洗濯和校验保温、冷藏和冷冻等设施、装备的
，由县级以上地方市场监视治理部分遵照食物清静法第一百二十六条第一款的划定处分
。
违反本步伐第十八条第（四）项、第（五）项划定
，入网餐饮效劳提供者将订单委托其他食物谋划者加工制作
，或者网络销售的餐饮食物未与实体店销售的餐饮食物质量清静坚持一致的
，由县级以上地方市场监视治理部分责令纠正
，给予忠言
；拒不纠正的
，处5000元以上3万元以下罚款
。
第四十条　违反本步伐第十九条划定
，入网餐饮效劳提供者未推行响应的包装义务的
，由县级以上地方市场监视治理部分责令纠正
，给予忠言
；拒不纠正的
，处5000元以上3万元以下罚款
。
第四十一条　违反本步伐第二十条划定
，入网餐饮效劳提供者配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食物
，未接纳能包管食物清静的生涯、配送步伐的
，由县级以上地方市场监视治理部分遵照食物清静法第一百三十二条的划定处分
。
第四十二条　县级以上地方市场监视治理部分应当自对网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者违法行为作来由罚决议之日起20个事情日内在网上果真行政处分决议书
。
第四十三条　省、自治区、直辖市的地方性规则和政府规章对小餐饮网络谋划作出划定的
，凭证其划定执行
。
本步伐对网络餐饮效劳食物清静违法行为的查处未作划定的
，凭证《网络食物清静违法行为查处步伐》执行
。
第四十四条　网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者违反食物清静规则定
，组成犯法的
，依法追究刑事责任
。
第四十五条　餐饮效劳连锁公司总部建设网站为其门店提供网络生意效劳的
，参照本步伐关于网络餐饮效劳第三方平台提供者的划定执行
。
第四十六条　本步伐自2018年1月1日起施行
。

泉源：国家食物药品监视治理总局