为让宽大消耗者度过一个清静祥和的端午佳节，江苏省市场羁系局特宣布以下消耗提醒，提醒各人理性、康健消耗，注重饮食清静。

       五月五，过端午
       赛龙舟，敲锣鼓
       端午习俗传千古 
       端午节就要到啦~ 
       粽子、咸鸭蛋、绿豆糕等古板节令食物已经进入消耗岑岭~ 
       为让宽大消耗者度过一个清静祥和的端午佳节，江苏省市场羁系局特宣布以下消耗提醒，提醒各人理性、康健消耗，注重饮食清静。
粽子 
       过端午，虽然少不了吃上一口黏糯糯的粽子啦~ 
       现在市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类。在选购、烹饪、贮存和食用等环节需要注重以下事项：
1、确认外观标识，仔细挑选 
       挑选时，预包装粽子注重视察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等征象。粽子的尖角容易刺破软包装质料，一旦破损，易造成微生物侵入从而引起粽子变质。鼻闻粽子是否有霉味等其它异味，清香味浓郁的粽子食用时风韵更好。 
       同时，注重视察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。关于生产日期和保质期标注不规范或缺失的粽子，最好不要购置，以免食用后对康健造成不良影响。尤其是新鲜粽子，由于其保质期较短，应尽可能挑选出厂时间较近的产品。 
2、注重煮熟煮透，准确存放 
       含有杂粮或杂豆的粽子，需要较长的蒸煮时间才华煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等缘故原由不宜直接食用，不然影响粽子的口感及风韵。
       无论哪种粽子，吃前都要彻底加热，煮制时间可参考产品包装上的说明，新鲜粽子可参照预包装粽子的食用要领。建议消耗者凭证食用人数确定购置量，适度消耗，即买即食，剩余的粽子应实时冷冻存放，只管不要生涯在冷藏室中，冰箱的冷藏低温只能够稍微减缓细菌的滋生速率，冰箱冷藏室通常存放食物种类较多，很容易爆发交织污染，严重的话会爆发毒素，引起食物中毒。
       若是是自制粽子，注重随包随吃，棕香会越发浓郁。 
3、切勿贪恋多吃，科学食用 
       只管粽子是我国的古板美食，但并不是所有人都相宜吃。
       粽子属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，且不易于消化吸收。食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既平衡营养，又有助消化。尤其是患有糖尿病、三高、肝胆疾病的病人，一定要注重控制食用量。纵然是正凡人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠肩负过重，造成消化不良。
       咸鸭蛋 
       又名盐蛋、腌蛋或味蛋
       以鲜鸭蛋为质料 
       经盐腌制而成~
       鸭蛋经由腌制后不但增添了珍藏性，更形成了奇异的风韵。在选购和食用咸鸭蛋时需要注重以下事项： 
       1、选择品质优良的咸鸭蛋 
       看：品质好的咸鸭蛋外壳清洁、平滑圆润，无裂痕，蛋壳呈青色。质量较差的咸鸭蛋外壳阴晦、有白色或玄色的黑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。 
       闻：选择没有异味的咸鸭蛋，这样的腌制蛋生涯状态较好，爆发散黄或变质征象较少。 
       掂：把咸鸭蛋拿在手中掂分量，首选质量重的。 
       摇：品质优良的咸鸭蛋会有稍微颤抖感，品质差的咸鸭蛋会泛起不规则的晃动感并带有异响。 
       2、熟制咸鸭蛋应尽快食用 
       熟制的咸鸭蛋应适量购置并尽快食用，且不宜冷冻和冷藏，低温会导致熟制的咸鸭蛋品质下降。
       切开的熟制咸鸭蛋应包膜冷藏，尽快食用，阻止品质下降。咸鸭蛋贮存时，应阻止水分的损失，失水后的咸鸭蛋咸度增添、蛋鹤发黑。因此，自己用盐水腌制的咸鸭蛋，不宜恒久浸泡，应取出放在塑料袋内置于阴凉处生涯。
       工业化生产的咸鸭蛋在常温下的珍藏期为3~6个月，不宜安排冰箱内贮存。 
       3、自制咸鸭蛋应注重选材
       家庭自制咸鸭蛋应选用质量优良的鲜鸭蛋，不选择次劣蛋和粪污蛋。
       在腌渍前首先举行鲜鸭蛋的挑选和检查，剔除破损蛋、裂纹蛋、贴皮蛋等次劣蛋，选择新鲜、清洁、无粪污的及格蛋；其次用清水举行鲜鸭蛋的洗濯，包管污垢所有被洗濯清洁后再举行腌渍。
       4、高血压等患者应控制摄入量
       高血压等患者对含盐量高的食物应审慎食用，应少食用咸鸭蛋或低盐咸鸭蛋。如摄食咸鸭蛋则需控制当日食盐的总摄入量，好比菜、汤中减盐，饭后多喝水。
       绿豆糕
       绿豆糕是我国古板特色糕点之一
       属于消暑小食
       按口胃有南、北之分，北为京式，制作时不加任何油脂，入口松软，无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感细腻。在选购和食用绿豆糕时需要注重以下事项：
       01注重气息和色泽
       绿豆糕应该具有奇异的绿豆豆香和清淡的气息，颜色为绿色偏淡黄色，过绿的不建议购置。
       02尝口感
       好的绿豆糕口感细腻酥软，入口即化，不粘牙，香酥柔滑鲜味，捏在手中感受细腻酥软；
       03注重保质期
       由于炎天气温较高，通常情形下，没有加入防腐剂的绿豆糕保质期较短，应存放在避光干燥阴凉处。注重适量购置，尽快食用。 
       04食用有度，切勿贪多 
       绿豆糕为高糖高油脂食物，一次最好别吃太多。晚年人更要少吃，关于患有糖尿病或者有糖尿病家族史的消耗者，可选择其他低糖或无糖的绿豆制品来取代。 
       在选购上述节令食物时，要通过正规可靠渠道购置，选择资质证照（营业执照、食物谋划允许证）齐全、治理规范的商家，同时保存好相关的购物凭证，一旦泛起消耗纠纷可以作为维权的依据。
最好选择带有SC证号、绿色食物等标识的产品，还应注重包装是否完整、真空包装是否漏气、涨袋等。同时要注重审查产品包装信息，不要购置无厂名、厂址、生产日期、保质期或凌驾保质期的产品。

文章摘自：食物同伴网