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食物动态

【案说】对“兽药残留”超标零容忍

宣布日期2021-08-17   浏览 201219 次

       焦点提醒:2020年上海某公司自外地一家公司采购“单冻琵琶腿”产品380千克 ,加工成“鸡琵琶腿”产品对外销售。2020年12月 ,上述“鸡琵琶腿”经监视抽检 ,检测效果显示替米考星项目缺乏格。

       “瘦肉精”、“恩诺沙星”、“孔雀石绿”……这些本不应泛起在已上市销售的食物中的兽药 ,随着检测能力的进一步增强及食物清静要求的一直提高 ,越来越被人们熟知 ,人们关于食物中的“兽药残留”谈之色变。
       “兽药残留”超标。。
       羁系部分对“兽药残留”超标零容忍!
       案情简介
       2020年上海某公司自外地一家公司采购“单冻琵琶腿”产品380千克 ,加工成“鸡琵琶腿”产品对外销售。2020年12月 ,上述“鸡琵琶腿”经监视抽检 ,检测效果显示替米考星项目缺乏格。
       执法剖析
       替米考星是一种畜禽类专用抗生素 ,在饲养历程中 ,作为“兽药”使用可以提高产量及品质。但此类药物通常不会完全被代谢倾轧 ,从而导致其在人体内蓄积。恒久食用替米考星残留超标的动物食物可能会引起过敏反应、耳蜗神经损害、听力减退 ,严重者造成肝肾的严重损害 ,同时导致携带耐药因子的菌株扩散。
       当事人“鸡琵琶腿”产品替米考星项目(实测值为262μg/kg ,而标准指标≤150μg/kg) ,凌驾了GB 31650-2019《食物清静国家标准 食物中兽药最大残留限量》划定的最大残留限量。
       当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食物清静法》第三十四条第(二)项的划定 ,崇明区市场羁系局依据《中华人民共和国食物清静法》第一百二十四条第一款第(一)项的划定 ,依法责令当事人纠正 ,同时没收违法所得和处以?。
       兽药残留小知识
       1 什么是兽药最高残留限量
       最高残留限量(Maximum Residue Limits, MRLs)是指允许在动物性食物中残留的抗菌药的最高浓度 ,也称为“允许残留”(tolerance level)。凭证正常的饮食结构 ,人体摄入含有低于最高残留限量的肉类 ,不会对人体康健造成危害。 
       2 为什么要制订最高残留限量?
       最高残留限量(MRL)是判断动物性食物中药物残留清静性的法定标准 ,由国家相关部分(如我国农业农村部)宣布并强制执行。所有动物性食物中兽药残留量不可凌驾MRL标准 ,不然判断为“超标”产品。 
       3 造成兽药残留超标的主要缘故原由有哪些?
     (1)不对理用药:不相识药物特点 ,随意改变剂量、随意延伸疗程、不科学联适用药等 ;
     (2)不遵守休药期:某些药物需要较长的休药期 ,如随意缩短休药期 ,提前屠宰上市 ,则可能造成兽药残留超标。
供稿:崇明区市场羁系局

日期:2021-08-10

文章摘自:食物同伴网

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