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食物动态

【食安委专家有话说】琳琅满目的“儿童食物”真有那么神奇吗？怎样准确选购？

宣布日期2021-06-30 浏览 124557 次

现在，在各大阛阓、超市里，“儿童食物”专柜随处可见，专柜里的种种儿童食物琳琅满目，儿童含乳饮料、儿童酱油、儿童面条、儿童肉松、儿童饮用水，种种各样，应有尽有。许多家长很是体贴 “儿童食物”是否真的是针对儿童专门研发的产品。是不是比成人食物更清静？事实上，除针对0~36个月婴幼儿的配方食物、谷类辅助食物国家标准外，我国至今尚未宣布与“儿童食物”相关的其他国家标准。中国副食流通协会于2020年5月宣布的T/CFCA 0015-2020《儿童零食通用要求》针对的产品工具也仅限于儿童零食而非所有食物，且该标准属于整体性标准，对所涉及的产品不具备强制性要求。
既然国家现在没有出台“儿童食物”相关标准，那么这些“儿童食物”是真的有厂家广告宣称的那么“神奇”，照旧商家宣传的卖点呢？下面我们就针对现在市场上几种常见的且销量较大的“儿童食物”举行详细解读。
一、儿童含乳饮料
统计数据显示，我国含乳饮料消耗人群比例及其消耗量均成快速上升趋势，儿童是含乳饮料主要消耗人群之一。现在市面上销售的种种口胃含乳饮料是以乳或乳制品为质料，加入水和适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。在实质上，含乳饮料只是一种饮料，而不是古板意义上的牛奶。据报道，有机构对市面上常见的含乳饮料举行了评测，效果批注：评测的含乳饮料卵白质含量平均值为1.11 g/100 g，蔗糖含量为8.77 g/100 g，碳水化合物含量平均为12.31 g/100 g，最高的一款碳水化合物含量抵达15.7 g/100 g。而市面上一瓶通俗可乐的碳水化合物含量为10.6 g/100 mL，碳水化合物含量最高的含乳饮料是通俗可乐碳水化合物含量的1.6倍，纵然是碳水化合物含量最少的含乳饮料，也有通俗可乐中碳水化合物含量的一半之多。碳水化物可以剖析为易被人体吸收的糖，恒久大宗摄入高糖含乳饮料，不见得能有用增补卵白质，倒可能造成糖分过量摄入，引发儿童肥胖症。
二、常温儿童酸奶
市场上，种种品牌、风韵、无需低温生涯且保质期较长的常温儿童酸奶很受小朋侪们喜欢，这种酸奶又有什么玄机呢？着实常温酸奶就是在酸奶发酵后，添加种种配料，接纳巴氏杀菌工艺制成。现实上，常温酸奶中一样平常难以检测出活性乳酸菌，缘故原由是常温酸奶在加工历程中，内里的活性乳酸菌已经被杀灭了，但可以使用发酵形成的酸味和其他食物质料（如食物用香精）的味道来吸引孩子，喝这种酸奶增补的只是牛奶的营养，而很难起到通俗酸奶调理肠道菌群的作用。
三、儿童奶片
现在有不少小朋侪喜欢吃奶片，厂商也宣传奶片是能品味的牛奶，一板奶片的营养相当于一杯鲜奶。但若是您是一位行家，仔细审查标签会注重到差别品牌的奶片卵白质的含量差别较大，产品的执行标准也不完全一样，那市场上销售的种种奶片究竟是不是真像商家所宣传的是“浓缩的牛奶英华”呢？有机构对市场上几款热销奶片中总糖、钙和卵白质含量举行了检测，效果批注：几款奶片中所有添加了含糖类物质，有白砂糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜等，含糖量最高的一款甚至抵达了57.8 g/100 g，比通俗奶糖的总糖含量还要高。卵白质含量方面，含量最高的一款奶片为3.48 g/100 g，最低的一款仅为0.88 g/100 g，因此号称“一板奶片的营养相当于一杯鲜奶”名存实亡。造成奶片市场乱象的缘故原由主要在于：我国现在没有奶片产品国家标准或行业标准，因此差别奶片生产厂家没有统一的产品标准�Ｉ杏胁糠殖Ъ疑乃� “奶片”产品执行的是压片糖果标准，产品种类实质上应归属于糖果而非乳制品。这类执行压片糖果标准的“奶片”，卵白质含量通常较低，其产品的主要质料是植脂末、含乳食物基料粉等非乳粉因素，这与消耗者对“奶”字的预期相差甚远。
四、儿童酱油
近年来兴起的儿童酱油，将富含氨基酸、低钠作为厂家最常用的宣传点，这种酱油是不是更营养康健呢？有机构抽取了市场上15款热门的儿童酱油，接纳通俗酱油作为比照，对钠、氨基酸态氮、铵盐等参数举行了检测，效果显示，14款标识儿童酱油钠的现实含量均高于标签昭示值，有1款钠的含量甚至高于作为比照的通俗酱油，在这15款儿童酱油中，钠含量最低的也有1220 mg/100 mL，均不切合低钠或低盐的声称要求。氨基酸态氮的检测效果也显示，有10款儿童酱油和通俗酱油含量并无显著差别，尚有5款属于配制酱油，非酿造酱油。所谓的富含氨基酸、低钠都属于厂家的“看法捆绑”，人体天天所需的氨基酸的摄入主要泉源并不是酱油，酱油只是一种调味品，天天用量很是有限，因此人体通过酱油摄入氨基酸的量很是低。
通过以上对现在市场常见的几种“儿童食物”解读剖析，我们发明市场上一些所谓的“儿童食物”都是营销噱头，在因素上和成人食物并无太大差别，也并非像有些家长以为的那样儿童食物更清静，更康健，只有0~36个月的婴幼儿的配方食物、谷类辅助食物有明确的评判标准。既然“儿童食物”并没有厂家宣传的那么神奇，那么怙恃们在一样平常生涯究竟应怎样选择适合孩子们的食物呢？我们可以从以下两个方面来学会选择适合儿童的食物：
（一）不要一味迷信所谓的“儿童食物”。食物包装上是否为“儿童专用”并不主要，更不可将包装食物作为孩子营养的主要泉源。最好的营养泉源应该是来自多品种、自然的食物，指导孩子养成优异的、平衡的饮食习惯，阻止将某些不康健的“儿童饮料”、“儿童零食”替换主食恒久食用。

（二）在为儿童选购包装食物时，家长应学会看食物包装上的配料表和营养因素表，作为选择包装食物的依据。优先选择卵白质含量高、低脂肪、低钠含量的食物，若是担心孩子太胖，只管选择碳水化合物数值低的食物。

日期：2021-06-25

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