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卵白酶等5种食物添加剂新品种果真征求意见

宣布日期2020-11-20 浏览 140067 次

克日，食物同伴网从国家食物清静危害评估中心网站获悉，凭证《食物添加剂新品种治理步伐》和《食物添加剂新品种申报与受理划定》，食物工业用酶制剂新品种卵白酶和食物添加剂番茄红等4种扩大使用规模的申请，其清静性和工艺须要性已通过专家评审委员会手艺审查，现果真征求意见。请于2020年12月5日前将相关意见反响至国家食物清静危害评估中心邮箱（zqyj@cfsa.net.cn），逾期将视为无意见。

卵白酶等5种食物添加剂新品种果真征求意见

以下为拟征求意见的食物添加剂相关配景质料

一、卵白酶
（一）配景资料�？莶菅挎吒司˙acillus subtilis）泉源的卵白酶申请作为食物工业用酶制剂新品种。法国食物清静局、美国食物药品治理局等允许其作为食物工业用酶制剂使用。
（二）工艺须要性。该物质作为食物工业用酶制剂，水解卵白。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂食物工业用酶制剂》（GB 1886.174）。
二、番茄红
（一）配景资料。番茄红作为食物添加剂已列入《食物清静国家标准食物添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于风韵发酵乳、饮料类等。本次申请扩大使用规模用于除胶基糖果以外的其他糖果（食物种别05.02.02）和半固体复合调味料（食物种别12.10.02）。日本厚生劳动省等允许其作为着色剂用于多种食物种别。
（二）工艺须要性。该物质作为着色剂用于除胶基糖果以外的其他糖果（食物种别05.02.02）和半固体复合调味料（食物种别12.10.02），调理产品色泽。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂番茄红》（GB 28316）。
三、可得然胶
（一）配景资料�？傻萌唤鹤魑澄锾砑蛹烈蚜腥搿妒澄锴寰补冶曜际澄锾砑蛹潦褂帽曜肌罚℅B 2760），允许用于豆腐类、生湿面制品、生干面制品等。本次申请扩大使用规模用于果酱（食物种别04.01.02.05）和新型豆制品（大豆卵白及其膨化食物、大豆素肉等）（食物种别04.04.01.05）。国际食物法典委员会、美国食物药品治理局等允许其作为增稠剂用于种种食物。
（二）工艺须要性。该物质作为增稠剂用于果酱（食物种别04.01.02.05）和新型豆制品（大豆卵白及其膨化食物、大豆素肉等）（食物种别04.04.01.05），调理产品质构。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂可得然胶》（GB 28304）。
四、丁烷
（一）配景资料。丁烷作为食物工业用加工助剂已列入《食物清静国家标准食物添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于提取工艺。本次申请扩大使用规模用于焙烤食物用喷雾脱模油的加工工艺。欧盟委员会允许其用于植物油烤盘喷雾。
（二）工艺须要性。该物质作为食物工业用加工助剂用于焙烤食物用喷雾脱模油的加工工艺，避免焙烤食物粘在烤盘上。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂丁烷》（GB 1886.55）。

五、磷酸（湿法）
（一）配景资料。磷酸（湿法）于2016年第8号通告批准作为食物添加剂新品种、2017年第10号通告批准作为食物工业用加工助剂，允许用于制糖工艺。本次申请扩大使用规模用于油脂加工工艺和发酵工艺。澳大利亚和新西兰食物标准局允许其作为加工助剂用于种种食物。
（二）工艺须要性。该物质作为食物工业用加工助剂用于油脂加工工艺和发酵工艺，在油脂加工工艺中使用作用是精炼脱胶、在发酵工艺中使用作为发酵用营养物质。其质量规格按2016年第8号通告的相关内容执行。

日期：2020-11-17

泉源：食物同伴网

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