11月27日，江苏省市场监视治理局宣布了新一期食物抽检信息，该局完成省级食物清静监视抽检使命816批次，涉及蛋制品、利便食物、蜂产品、糕点、罐头、酒类、肉制品、食盐、食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品。其中抽样磨练项目及格样品804批次、缺乏格样品12批次。

5批次样品检出微生物污染问题

      缺乏格样品中，有5批次样品检出微生物污染问题，划分为：宿迁市宿城区巾帼土特产品批发超市销售的标称江苏宿迁王氏蜜蜂园有限公司生产的巢蜜
；南通市盛丰商业有限公司在（淘宝）网店销售的标称浙江金华市好美多食物有限公司（原金华市西湖藕粉厂）生产的（未添加蔗糖西湖藕粉羹 2019-12-16
；月潭牌桂花莲子西湖藕粉羹2020-07-07）两批次产品
；南京绿之泰农产品有限公司销售的标称南京鸿村园食物有限公司生产的麻饼（工艺热加工）
；连云港市灌南县新安镇保富百货市肆销售的标称南京佳福食物有限公司生产的南京板鸭（肉制品），均检出菌落总数不切合食物清静国家标准划定。

      菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食物清洁度，反应食物在生产历程中是否切合卫生要求。菌落总数超标的缘故原由，可能是个体企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严酷控制生产加工历程的卫生条件，或者包装容器洗濯消毒不到位，尚有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

2批次食用农产品检有缺乏格

      缺乏格样品中，有2批次食用农产品检有缺乏格。其中1批次为：无锡市锡山区查桥吉麦隆百货超市销售的罗氏虾检出呋喃西林代谢物不切合食物清静国家标准划定。
      呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾普遍应用于畜禽及水产养殖业。农业农村部通告第250号《食物动物中榨取使用的药品及其他化合物清单》中划定，呋喃西林为食物动物中榨取使用的药品。
      另1批次为：宿迁市沭阳县豪园市场一楼AM区20号柜台江永苏销售的皮皮虾检出镉（以Cd计）不切合食物清静国家标准划定。
      镉是食物中最常见的污染重金属元素之一，凭证《食物清静国家标准 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉（以Cd计）在甲壳类鲜、冻水产动物中最大限量为0.5mg/kg。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，恒久大宗摄入镉含量超标的食物可能导致肾和骨骼损伤等。
4批次样品检出质量指标问题

      缺乏格样品中，有4批次样品检出质量指标问题。其中，有2批次样品检出酒精度不切合产品昭示标准和质量要求，划分为：淮安市淮安经济手艺开发区永乐超市销售的标称洋河海洋酒厂生产的蓝花瓷酒（窖藏国瓷）、淮安市淮安经济手艺开发区永乐超市销售的标称洋河镇国泰酿酒厂生产的红花瓷浓香型白酒。
      酒精度体现酒中含乙醇的体积百分比，也就是俗称的酒的度数。造成酒精度缺乏格的缘故原由，可能有：生产企业磨练能力缺乏，造成磨练效果误差
；包装不严密造成酒精挥发
；生产企业为降低本钱，用低度酒冒充高度酒
；这与企业生产工艺控制不严有关。
      尚有2批次缺乏格样品为：宿迁市泗洪县泗洲时代超市销售的标称泗洪县永和食物厂生产的休闲食物（糕点）检出过氧化值（以脂肪计）不切合食物清静国家标准划定
；无锡华润万家生涯超市有限公司广瑞购物中心销售的标称东台民万食物厂生产的青鱼干（盐渍水产品）检出组胺不切合食物清静国家标准划定。
      除上述食物外，尚有1批次缺乏格样品为：淮安润玛特商贸有限公司销售的标称徐州市朝晖食物有限公司生产的菠萝包（糕点）检出防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不切合食物清静国家标准划定。
      针对监视抽检中发明的缺乏格食物，江苏省市场羁系局已责成相关市级市场羁系部分连忙组织开展处置惩罚事情，依法查处违法行为，查清产品流向，催促企业接纳下架召回缺乏格产品等步伐控制危害，实时将相关情形向社会果真。

江苏省市场羁系局关于12批次食物缺乏格情形的通告（2020年第41期）缺乏格样品信息

泉源：食物同伴网