11月6日
，江苏省市场监视治理局宣布
，近期该局完成省级食物清静监视抽检使命806批次
，涉及淀粉及淀粉制品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、食用农产品、蔬菜制品、速冻食物、调味品、饮料。其中抽样磨练项目及格样品794批次、缺乏格样品12批次。

5批次样品检出微生物污染问题
       缺乏格样品中
，有5批次样品检出微生物污染问题
，划分为：宿迁普玛特商业有限公司销售的标称江苏省宿迁市三园调味品有限公司生产的虾籽酱油检出菌落总数不切合食物清静国家标准划定；无锡市滨湖区神龙清水厂销售的饮用纯清水检出大肠菌群不切合食物清静国家标准划定；无锡市滨湖区神龙清水厂销售的饮用纯清水（露宝）检出大肠菌群、铜绿假单胞菌不切合食物清静国家标准划定；苏州市吴江市松陵镇新缘家政效劳部销售的标称黑河市坤鹏生物科技有限公司委托南通欣晨乳业有限公司生产的酥酥椰香醉·椰糖口胃大豆植物卵白雪糕检出大肠菌群不切合食物清静国家标准划定；苏州市吴江市松陵镇新缘家政效劳部销售的标称苏州雷钧食物有限公司生产的开心猫牛奶味雪糕检出大肠菌群不切合食物清静国家标准划定。
      菌落总数是指示性微生物指标
，主要用来评价食物清洁度
，反应食物在生产历程中是否切合卫生要求。菌落总数超标的缘故原由
，可能是个体企业所使用的原辅料初始菌数较高
，又未按要求严酷控制生产加工历程的卫生条件
，或者包装容器洗濯消毒不到位
，尚有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
      大肠菌群是海内外通用的食物污染常用指示菌之一。《GB 19298-2014 食物清静国家标准 包装饮用水》划定
，包装饮用水中大肠菌群应切合n=5,c=0,m=0（CFU/mL）的划定；《GB 2759-2015 食物清静国家标准 冷冻饮品和制作料》 中划定
，雪糕中大肠菌群应切合n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g的划定。
铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌
，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。本菌普遍保存
，而在湿润情形尤甚。《GB 19298-2014 食物清静国家标准 包装饮用水》划定
，包装饮用水中铜绿假单胞菌应切合n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）的划定。
2批次样品检出食物添加剂问题
      缺乏格样品中
，有2批次样品检出食物添加剂问题
，划分为：宿迁市宿城区巾帼土特产品批发超市销售的标称宿迁市豆豆食物有限公司生产的绿豆明膜（淀粉制品）检出铝的残留量（干样品
，以Al计）不切合食物清静国家标准划定；徐州市泉山区陈亮酱菜干调商行销售的标称徐州市味传承食物有限公司生产的红油八宝检出防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不切合食物清静国家标准划定。
      硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食物加工中常用的膨松剂和稳固剂
，使用后会爆发铝残留。恒久摄入铝残留超标的食物
，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收
，从而导致骨质松散、血虚等
，甚至影响神经细胞的发育。
      防腐剂是常见的食物添加剂
，能抑制微生物的生长滋生
，避免食物糜烂变质从而延伸保质期。《食物清静国家标准 食物添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中划定
，防腐剂在混淆使用时
，各自用量占其最大使用量的比例之和不应凌驾1。
2批次食用农产品检有缺乏格
      缺乏格样品中
，有2批次食用农产品检有缺乏格
，划分为：宿迁经济手艺开发区陶小杏豆制品谋划部销售的绿芽菜检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不切合食物清静国家标准划定；苏州市吴江区松陵镇赵龙芽菜菜摊销售的韭菜检出腐霉利不切合食物清静国家标准划定。
      4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵
，是一莳植物生长调理剂。具有避免落花落果、抑制豆类生根、调理植物株内激素平衡等作用。《国家食物药品监视治理总局 农业部 国家卫生和妄想生育委员会关于芽菜生产历程中榨取使用6-苄基腺嘌呤等物质的通告》（2015年 第11号）中划定
，生产者不得在芽菜生产历程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质
，芽菜谋划者不得谋划含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的芽菜。
      腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂
，具有掩护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食物清静国家标准食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中划定
，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用
，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒
，但恒久食用农药残留超标的食物
，对人体康健有一定影响。
      除上述产品外
，尚有3批次酒类检出质量指标问题
，划分为：淮安市淮安区和润万佳超市谋划部销售的标称江苏蓝普酒业有限公司生产的小胖西酒、淮安市淮安经济手艺开发区永乐超市销售的标称宿迁市洋河镇海之父酿酒有限公司生产的（蓝花瓷酒（浓香型白酒） 2013-02-02、蓝色贵宾酒 2014-02-24）两批次产品
，均检出酒精度不切合产品昭示标准和质量要求。
      针对监视抽检中发明的缺乏格食物
，江苏省市场羁系局已责成相关市级市场羁系部分连忙组织开展处置惩罚事情
，依法查处违法行为
，查清产品流向
，催促企业接纳下架召回缺乏格产品等步伐控制危害
，实时将相关情形向社会果真。
江苏省市场羁系局关于12批次食物缺乏格情形的通告（2020年第35期）缺乏格样品信息

泉源：食物同伴网