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食物动态

解读《关于α-淀粉酶等16种“三新食物”的通告》(2021年第2号)

宣布日期2021-02-24 浏览 136009 次

一、食物添加剂新品种
(一)α-淀粉酶
1.配景资料。地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)泉源的α-淀粉酶申请作为食物工业用酶制剂新品种。美国食物药品治理局、丹麦兽医和食物局等允许其作为食物工业用酶制剂使用。
2.工艺须要性。该物质作为食物工业用酶制剂，主要用于谷物加工和酒精生产等，液化不溶性的淀粉分子、加速淀粉颗粒转化为可发酵糖。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂食物工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
(二)卵白酶
1.配景资料�？莶菅挎吒司�(Bacillus subtilis)泉源的卵白酶申请作为食物工业用酶制剂新品种。法国食物清静局、美国食物药品治理局等允许其作为食物工业用酶制剂使用。
2.工艺须要性。该物质作为食物工业用酶制剂，水解卵白。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂食物工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
(三)乳糖酶
1.配景资料�？莶菅挎吒司�(Bacillus subtilis)泉源的乳糖酶申请作为食物工业用酶制剂新品种。美国食物药品治理局、丹麦兽医和食物局等允许其作为食物工业用酶制剂使用。
2.工艺须要性。该物质作为食物工业用酶制剂，主要用于乳制品加工，催化乳糖水解。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂食物工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
(四)二氧化硅
1.配景资料。二氧化硅作为食物添加剂已列入《食物清静国家标准食物添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品、原粮等食物种别，本次申请扩大使用规模用于其他豆制品(仅限豆腐花粉)(食物种别04.04.03)。欧盟委员会、美国食物药品治理局允许其作为抗结剂用于种种食物。凭证团结国粮农组织/天下卫生组织食物添加剂团结专家委员会评估效果，该物质的逐日允许摄入量不需要限制。
2.工艺须要性。该物质作为抗结剂用于其他豆制品(仅限豆腐花粉)(食物种别04.04.03)，避免产品结块。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂二氧化硅》(GB 25576)。
(五)番茄红
1.配景资料。番茄红作为食物添加剂已列入《食物清静国家标准食物添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于风韵发酵乳、饮料类等食物种别。本次申请扩大使用规模用于除胶基糖果以外的其他糖果(食物种别05.02.02)和半固体复合调味料(食物种别12.10.02)。日本厚生劳动省等允许其作为着色剂用于多种食物种别。
2.工艺须要性。该物质作为着色剂用于除胶基糖果以外的其他糖果(食物种别05.02.02)和半固体复合调味料(食物种别12.10.02)，调理产品色泽。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂番茄红》(GB 28316)。
(六)可得然胶
1.配景资料�？傻萌唤鹤魑澄锾砑蛹烈蚜腥搿妒澄锴寰补冶曜� 食物添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于生湿面制品、生干面制品、利便米面制品等食物种别，本次申请扩大使用规模用于果酱(食物种别04.01.02.05)、新型豆制品(大豆卵白及其膨化食物、大豆素肉等)(食物种别04.04.01.05)、粉圆(食物种别06.05.02.04)和其他(仅限魔芋凝胶制品)(食物种别16.07)。国际食物法典委员会、美国食物药品治理局允许其作为增稠剂用于种种食物。凭证团结国粮农组织/天下卫生组织食物添加剂团结专家委员会评估效果，该物质的逐日允许摄入量不需要限制。
2.工艺须要性。该物质作为增稠剂用于果酱(食物种别04.01.02.05)、新型豆制品(大豆卵白及其膨化食物、大豆素肉等)(食物种别04.04.01.05)、粉圆(食物种别06.05.02.04)和其他(仅限魔芋凝胶制品)(食物种别16.07)，改善产品质构。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂可得然胶》(GB 28304)。
(七)罗望子多糖胶
1.配景资料。罗望子多糖胶作为食物添加剂已列入《食物清静国家标准食物添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于冷冻饮品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、果冻等食物种别，本次申请扩大使用规模用于果酱(食物种别04.01.02.05)、果糕类(食物种别04.01.02.08.05)和果蔬汁(浆)类饮料(食物种别14.02.03)。日本厚生劳动省、美国食物药品治理局允许其作为增稠剂用于食物。
2.工艺须要性。该物质作为增稠剂用于果酱(食物种别04.01.02.05)、果糕类(食物种别04.01.02.08.05)和果蔬汁(浆)类饮料(食物种别14.02.03)，改善产品质构。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂罗望子多糖胶》(GB 1886.106)。
(八)丁烷
1.配景资料。丁烷作为食物工业用加工助剂已列入《食物清静国家标准食物添加剂使用标准》(GB 2760)，允许用于提取工艺。本次申请扩大使用规模用于焙烤食物用喷雾脱模油的加工工艺。欧盟委员会允许其用于植物油烤盘喷雾。
2.工艺须要性。该物质作为食物工业用加工助剂用于焙烤食物用喷雾脱模油的加工工艺，避免焙烤食物粘在烤盘上。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂丁烷》(GB 1886.55)。
(九)磷酸(湿法)
1.配景资料。原国家卫生和妄想生育委员会2016年第8号通告批准磷酸(湿法)作为食物添加剂新品种、原国家卫生和妄想生育委员会2017年第10号通告批准磷酸(湿法)作为食物工业用加工助剂，允许用于制糖工艺。本次申请扩大使用规模用于油脂加工工艺和发酵工艺。澳大利亚和新西兰食物标准局允许其作为加工助剂用于种种食物。
2.工艺须要性。该物质作为食物工业用加工助剂用于油脂加工工艺和发酵工艺，在油脂加工工艺中使用作用是精炼脱胶、在发酵工艺中使用作为发酵用营养物质。其质量规格执行《食物清静国家标准食物添加剂磷酸(湿法)》(GB?1886.304)。
(十)6S-5-甲基四氢叶酸钙
1.配景资料。原国家卫生和妄想生育委员会2017年第13号通告批准食物营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙，作为叶酸的化合物泉源，已批准用于调制乳、调制乳粉、特殊医学用途配方食物等食物种别。本次申请扩大使用规模用于除13.01~13.04外的其他特殊膳食用食物(仅限孕妇及乳母营养增补食物、运动营养食物)(食物种别13.05)，用量应切合《食物清静国家标准孕妇及乳母营养增补食物》(GB 31601)和《食物清静国家标准运动营养食物通则》(GB 24154)中关于叶酸的划定。
2.工艺须要性。该物质作为食物营养强化剂，增添食物中叶酸含量。其质量规格执行原国家卫生和妄想生育委员会2017年第13号通告的相关内容。
二、食物相关产品新品种
(一)氢氧化钙
1.配景资料。该物质常温下为白色固体粉末。美国食物药品治理局和欧盟委员会均允许该物质用于食物接触用聚丙烯(PP)塑料质料及制品。
2.工艺须要性。该物质用于PP塑料质料及制品生产历程中，可避免质料变色。
(二)C11~15异烷烃
1.配景资料。该物质是由C11到C15规模中的饱和支链烷烃组成，常温下为透明液体。美国食物药品治理局和加拿大卫生部均允许该物质用于间接接触食物的油墨。
2.工艺须要性。该物质作为添加剂可改善油墨颗粒的消融性能，使数码打印质料中的油墨颗粒更容易地疏散在液体载体中。
(三)C.I.颜料蓝15
1.配景资料。该物质为艳蓝色粉末，不溶于水。《食物清静国家标准食物接触质料及制品用添加剂使用标准》(GB 9685-2016)已批准该物质作为添加剂用于食物接触用油墨、涂料及涂层、橡胶及聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)等多种塑料质料及制品。本次申请将其使用规模扩大至聚对苯二甲酸1,4-环己烷二甲醇酯(PCT)塑料质料及制品。美国食物药品治理局和欧盟委员会均允许该物质用于食物接触用PCT塑料质料及制品。
2.工艺须要性。该物质作为着色剂具有优异的耐热性、耐光度和迁徙牢度。
(四)玻璃纤维
1.配景资料。该物质在常温下呈固态。GB 9685-2016已批准该物质作为添加剂用于聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)等多种塑料质料及制品。国家卫生康健委2020年第4号通告批准其在50℃以下用于聚四氟乙烯(PTFE)塑料质料及制品，且接触时间不得凌驾30min、不得接触婴幼儿食物及母乳。此次申请用于PTFE塑料质料及制品时无限制使用条件。欧盟委员会、德国联邦危害评估所及瑞士联邦政府均允许该物质用于食物接触用PTFE塑料质料及制品，无限制使用条件。
2.工艺须要性。该物质作为一种塑料添加剂，可以调解PTFE塑料质料及制品的力学性能，提高产品的抗形变能力。
(五)滑石粉
1.配景资料。该物质在常温下为白色粉末。GB 9685-2016已批准该物质作为添加剂用于食物接触用涂料和涂层、橡胶、纸和纸板及聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)等多种塑料质料及制品。此次申请将其使用规模扩大至食物接触用粘合剂。美国食物药品治理局和欧洲委员会均允许该物质用于食物接触用粘合剂。
2.工艺须要性。该物质在粘合剂中起抗结作用，避免树脂颗粒粘连，以包管粘合剂生产顺遂举行。
(六)2-甲基-2-丙烯酸与N-(丁氧甲基)-2-丙烯酰胺、苯乙烯和2-丙烯酸乙酯的聚合物
1.配景资料。该物质为食物接触用涂料及涂层的基础树脂，为热固性聚合物。美国食物药品治理局、欧洲委员会和日本制罐协会均允许该物质用于食物接触用涂料及涂层。
2.工艺须要性。该物质用于生产罐用涂料及涂层，使其具有优异的耐溶剂性。
泉源：国家市场监视治理总局

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解读《关于α-淀粉酶等16种“三新食物”的通告》(2021年第2号)

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