清明节假期预防食源性疾病提醒
宣布日期2022-04-02 浏览 133888 次
焦点提醒:清明节假期将至,随着气温回暖,食源性疾病也进入高发期。为更好地预防食源性疾病,国家食物清静危害评估中心特提醒各人注重。
一、采购食材要到资质及格的正规阛阓、超市或市场。购置和食用定型包装食物时,要注重审查生产日期、保质期等,不要购置和食用 “三无”(无生产日期或保质期、厂名、厂址)食物、凌驾保质期的食物。
二、遵守新冠疫情防控常态化要求,只管镌汰外出群集就餐。外出就餐应选择食物卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位,不在无证照摊贩就餐。聚餐要遵守外地防控新冠疫情的相关划定,戴口罩,勤洗手,少群集,有距离。
三、审慎食用野菜。购置野菜应在正规商家选购,选择外地莳植、具有多年食用历史的野菜,稳重购置少见的品种。采摘野菜要注重避开情形污染区域(如污水排放地、公路、垃圾填埋场等),阻止采摘不熟识的品种。
四、不采食野生蘑菇,谨防毒蘑菇中毒。现在还没有简朴易行准确的毒蘑菇判别要领,民间撒播的一些识别毒蘑菇的要领和履历并不可靠,阻止毒蘑菇中毒的要领是不采食野生蘑菇。
五、家庭烹饪时,养成优异的卫生操作习惯,注重以下几点:
1.处置惩罚生、熟食物及其包装前后要勤洗手,阻止用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真洗濯,洗濯时注重避免水花飞溅。烹饪加工完毕后实时洗濯和消毒台面和厨具。
2.制备食物时要注重生熟脱离,加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的用具要与熟食脱离,使用后要实时洗濯消毒;处置惩罚畜禽肉类和水产品类食物时更要特殊注重,在冰箱贮存时也要脱离存放。
3.烹饪菜肴要烧熟煮透。新型冠状病毒不耐热,正常烹饪温度(70°C,5分钟)即可杀灭病毒。疫情时代不建议吃生的水产品。
4.做好的食物尽快食用,常温下安排时间不凌驾2小时,不可实时食用的食物要冷藏或冷冻存放。剩余食物要实时冷藏,剩余食物和隔夜食物彻底加热后才可食用。
六、合理饮食, 杜绝铺张。平衡膳食,坚持注重食物多样性,多吃蔬果、奶类、大豆 杂粮,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。一样平常饮食注重少盐少油,控糖限酒。提倡使用公筷公勺,杜绝铺张。
泉源:食物同伴网
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