10月15日
，山东省市场羁系局转达
，该局对粮食加工品、茶叶及相关制品、酒类、淀粉及淀粉制品、肉制品、乳制品、饮料、食用油、油脂及其制品、食用农产品、蔬菜制品和水产制品和共11大类食物2018批次样品举行了监视抽检
，其中粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、饮料5大类食物26批次样品缺乏格。

缺乏格样品中超六成检出农兽药残留问题
 　  缺乏格样品中
，有16批次样品检出农兽药残留问题
，占所有缺乏格样品的六成多。其中
，7批次芽菜检有缺乏格
，划分为：东营市东营区清义蔬菜摊销售的黄芽菜、日照市莒县乐奇超市销售的来自莒县商贸城的绿芽菜、东营市山东物华天宝农业科技股份有限公司新悦店销售的黄芽菜、日照市莒县福悦购物超市销售的来自莒县商贸城的黄芽菜、东营市东营区新俊蔬菜店销售的黄芽菜、烟台市海阳市润越果蔬超市销售的来自海阳市城北农贸市场的绿芽菜检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不切合食物清静国家标准划定；济南市商河县大山果蔬店销售的黄芽菜检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）不切合食物清静国家标准划定
，
 　  4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）是植物生长调理剂。《国家食物药品监视治理总局 农业部 国家卫生和妄想生育委员会关于芽菜生产历程中榨取使用6-苄基腺嘌呤等物质的通告》（2015年 第11号）中划定
，生产者不得在芽菜生产历程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质
，芽菜谋划者不得谋划含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的芽菜。
 　  尚有4批次样品检出农药残留超标
，划分为：东营市东营开发区鑫昊生鲜超市销售的来自山东博兴贾春杉的韭菜检出毒死蜱不切合食物清静国家标准划定；东营市东营区昊欣烟酒副食超市销售的来自孟南村张振远的韭菜、淄博市桓台县城区宗祥蔬菜谋划部销售的来自苏家徐四明的韭菜检出氧乐果不切合食物清静国家标准划定；日照市岚山区千汇打扮阛阓销售的韭菜检出克百威不切合食物清静国家标准划定。
 　  凭证《食物清静国家标准食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中划定
，韭菜中毒死蜱的最大残留限量为0.1mg/kg
，克百威的最大残留限量为0.02mg/kg；氧乐果的最大残留限量值为0.02mg/kg。
 　  另外
，尚有5批次缺乏格样品为：济宁市金乡县金乡街道民笑粮油门市部销售的来自成武县大田集镇殿训养殖场的鲜鸡蛋、日照市莒县厚民禽蛋批发部销售的笨鸡蛋、聊都会山东聊城亿沣连锁超市有限公司东苑生涯店销售的来自巨野县董官屯镇芦庄村王端强的鲜鸡蛋检出磺胺类（总量）不切合食物清静国家标准划定；淄博市张店区鲁中蔬菜批发市场活鱼区3号吕昌征（个体工商户）销售的鲤鱼检出恩诺沙星不切合食物清静国家标准划定；德州市陵城区精创商储谋划店销售的来自刘鹏（供货商）的生鸡肉检出甲硝唑不切合食物清静国家标准划定。
      凭证《食物清静国家标准 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中划定
，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中的最大残留限量为100μg/kg
，磺胺类（总量）在产蛋期禁用
，甲硝唑为允许作治疗用
，但不得在动物性食物中检出的药物。
6批次样品检出食物添加剂使用问题
 　 缺乏格样品中
，有6批次样品检出食物添加剂使用问题。其中
，有3批次为蔬菜制品
，划分为：平度市开发区福顺肥牛暖锅店销售的白糖蒜检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）均不切合食物清静国家标准划定；济宁市泗水县泗河办小牧克四序暖锅城销售的糖醋蒜检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不切合食物清静国家标准划定；济南市章丘东方冷库商贸有限公司宁家埠店销售的标称为桐乡市腾飞食物有限公司生产的玫瑰片（大头菜片）检出阿斯巴甜不切合食物清静国家标准划定。
 　 凭证《食物清静国家标准 食物添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中划定
，腌渍的蔬菜中阿斯巴甜的最大使用量为0.3g/kg
，苯甲酸及其钠盐的最大使用量为1.0g/kg
，糖精钠（以糖精计）的最大使用量为0.15g/kg
，甜蜜素的最大使用量为1.0g/kg。
 　 尚有3批次样品为粮食加工品
，为：青岛市青岛大老李工贸有限公司生产的王哥庄风韵馒头（原味）、王哥庄风韵馒头（黑米）和王哥庄风韵馒头（全麦）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）均不切合食物清静国家标准划定。
3批次样品检出微生物污染问题
 　 缺乏格样品中
，有3批次样品检出微生物污染问题
，划分为：临沂市临沂龙岳纯清水有限公司生产的2批次饮用纯清水检出铜绿假单胞菌均不切合食物清静国家标准划定；德州市银座集团德州商城有限公司陵城分公司销售的标称为莘县明佳食物有限公司生产的烘焙调理奶油检出大肠菌群不切合食物清静国家标准划定。
 　 铜绿假单胞菌是一种条件致病菌
， 普遍漫衍于种种水、空气、正凡人的皮肤、呼吸道和肠道等
，易在湿润的情形存活
，对消毒剂、紫外线等具有较强的对抗力
，关于对抗力较弱的人群保存康健危害。包装饮用水中铜绿假单胞菌检出可能是源水防护不当
，水体受到污染；生产历程中卫生控制不严酷
，如从业职员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装质料洗濯消毒有缺陷所致。
 　 大肠菌群是海内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群
，提醒被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食物清静国家标准 食用油脂制品》（GB 15196-2015）中划定
，大肠菌群5次检测的效果均不得凌驾100CFU/g
，且至少3次检测效果不凌驾10CFU/g。大肠菌群超标可能由于产品的加工质料、包装质料受污染
，或在生产历程中产品受职员、工用具等生产装备、情形的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
 　  除上述产品外
，尚有1批次样品检出其他污染物超标问题
，为：潍坊市山东东沂旅游生长有限公司生产的饮用山泉水检出溴酸盐不切合食物清静国家标准划定。
 　  溴酸盐是矿泉水以及山泉水等多种自然水源在经由臭氧消毒后所天生的副产品。恒久饮用溴酸盐超标的水
，可能对人体造成一定危险。《食物清静国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中划定
，包装饮用水中溴酸盐的检出值应≤0.01mg/L。
对抽检中发明的缺乏格产品
，生产谋划企业所在地市场羁系部分已责令企业查清产品流向
，召回、下架缺乏格产品
，控制危害
，立案视察
，并剖析缘故原由举行整改
，涉及的缺乏格产品已按要求开展核查处置惩罚事情。

泉源：食物同伴网