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食物的“亵服”“外衣”怎样选——关于食物的包装选择
宣布日期2021-04-29 浏览 130383 次
焦点提醒：准确的选择食物包装可以掩护食物免受外界污染 ，使产品醒目 ，从而吸引消耗者购置 ，并可以向消耗者转达食物相关信息。虽然 ，我们还应关注食物包装质料自己可能导致的食物清静危害。那如作甚食物选择适合的包装呢？接下来食物同伴网带您相识一下。
我们经常会看到州产品包装 ，但很少思量包装的主要性或它保存的缘故原由。纵观人类生长历史 ，食物包装的痕迹贯串于整小我私家类文明生长史。玻璃、木料和陶器作为食物贮存容器已经使用了数千年。1820年左右 ，陪同着第一批食物包装用金属罐的制成 ，罐头食物工业降生并取得迅速生长。而在上个世纪 ，随着矿物油分馏手艺的泛起 ，塑料最先用于食物工业 ，依附质量轻、可塑性强和抗氧化等优势迅速成为食物包装界的“主力军”。现在 ，食物包装已经成为生涯不可或缺的部分。准确的选择食物包装可以掩护食物免受外界污染 ，使产品醒目 ，从而吸引消耗者购置 ，并可以向消耗者转达食物相关信息。虽然 ，我们还应关注食物包装质料自己可能导致的食物清静危害。那如作甚食物选择适合的包装呢？接下来食物同伴网带您相识一下。
1. 选择食物包装质料
首先 ，食物的因素和生涯要领影响包装选择。关于干燥食物 ，包装应阻止水分重新进入食物 ，可以选择对水分阻隔能力较强的质料 ，例如PP、PVDC/PET和VMCPP。另外 ，干燥食物袒露在光照和水分情形下容易爆发化学反应 ，以是选择包装时还必需确保减慢这些反应 ，以延伸食物保质期。因此 ，干燥食物的包装应具有较好的水分阻隔性能 ，还应具有较低的透光率 ，可以选择金属、PVDC/PET或VMCPP等材质的包装。那么LDPE是否适合包装干燥食物呢？由于该材质对水分的透过率较大 ，倒运于干燥食物的生涯 ，不建议使用单层LDPE包装干燥食物。食物包装选择还应思量食物因素的影响 ，例如酸性食物可能会侵蚀金属容器 ，在使用金属容器包装酸性食物时通常需要在金属罐头的内壁笼罩上一层掩护膜——涂料。
其次 ，食物保质期是非和食物包装本钱也是选择包装的影响因素。表1为部分包装的相对本钱 ，表2为差别包装可实现的食物保质期（数据来自于团结国粮食及农业组织宣布的《食物包装手册》）。需要注重的是 ，这些数值仅为预计值 ，并且假定灭菌要领、包装手艺和贮存要领相同。食物生产企业可凭证这些信息选择最经济的食物包装。
2. 食物包装质料的合规性
若是食物包装切合食物接触质料制品的界说 ，从食物清静角度讲 ，除了阻隔外部污染以外 ，食物生产企业还应关注包装自己给食物带来的清静危害。食物接触质料制品应使用GB4806系列标准和GB9685划定的质料和添加剂 ，同时终产品应切合GB4806系列标准和执行标准。食物生产企业在采购食物接触质料制品时应当磨练产品及格证实。关于纳入生产允许治理的食物接触质料制品 ，食物生产企业还应当磨练供货者的允许证。关于印刷包装 ，印刷企业应取得印刷允许证（部分地区将该允许证与食物接触质料生产允许证合并）。食物接触质料制品标签应切合《食物清静国家标准 食物接触质料及制品通用清静要求》（GB 4806.1-2016）、《产品质量法》第二十七条和其它标准的特殊要求 ，并随附切合性声明 ，包括遵照的规则和标准 ，有限制性要求的物质名单及其限制性要求和总迁徙量合规情形（仅成型品）等。食物生产企业可凭证标签信息和切合性声明对食物接触质料制品举行清静性评估 ，确保食物接触质料制品切合规则和标准的要求 ，并适合自己的食物。
3. 食物包装设计
包装设计是食物的主要组成部分 ，食物包装的设计气概和颜色在影响消耗者的购置决议中起着至关主要的作用。首先 ，食物包装的设计气概形成了消耗者对产品的第一感观体验 ，因此设计气概关于消耗者购置行为来说是一项主要的影响因素。揭晓在《加拿至公共卫生杂志》上的研究批注 ，儿童更喜欢装饰性食物包装 ，并且食物包装的美学吸引力比品牌更主要。其次 ，颜色关于消耗者心理有主要影响。例如 ，白色包装转达了简朴性和纯度 ，使其很是适合乳制品。橙色包装代表着活力与兴趣 ，使其成为运动饮料的理想之选。别的 ，食物生产企业可以使用包装颜色体现食物的味道 ，例如黄色代表酸味、粉红代表甜味、红色代表辣味、淡蓝色代表清凉。
4. 结语
综上所述 ，食物包装对食物有掩护和增进销售的作用。同时 ，属于食物接触质料制品的食物包装还应切合我国食物接触质料及其制品的相关规则和标准 ，以包管食物清静。食物生产企业在选择食物包装时 ，首先综合思量食物因素、生涯要领、保质期是非和包装价钱等因素选择包装质料。其次 ，关于食物接触质料制品 ，食物生产企业还应推行购货磨练义务 ，并评估该产品的清静性和适用性。最后 ，食物生产企业还应关注产品包装的设计 ，尤其是设计气概和颜色 ，这可能影响消耗者的购置决议。关于文章中提到的包装自己给食物带来的清静危害 ，小同伴们有感兴趣的接待在下方留言 ，食物同伴网将择机剖析各人关注的危害并给出预防步伐。
文章泉源：食物同伴网
