焦点提醒：冬季来临，元旦、春节是家人团圆和朋侪聚会的岑岭，坚果炒货继续起室内娱乐的零食主角

。近期，镇江市市场羁系局针对坚果炒货抽样情形，就坚果炒货清静消耗问题为宽大消耗者提醒如下

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01坚果炒货易酸败
       坚果炒货含有较高的营养价值，但由于脂肪含量尤其是不饱和脂肪酸含量高，在质料和制品贮存历程中容易太过氧化，体现为产品过氧化值和酸价超标以及产品泛起哈喇味

。摄入酸败食物易刺激肠道，引起恶心、吐逆、腹泻等症状，恒久食用还可能引发心脑血管疾病、导致晚年痴呆或肿瘤的爆发

。因此购置和食用坚果炒货应只管做到如下几点：
      （1）只管选择真空包装、充氮包装、避光隔氧包装的坚果炒货，有利于延缓酸败

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      （2）购置坚果炒货较多时，应只管密封避光贮存，远离高温、光照

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      （3）选择合适的包装规格（净含量），开封后最好能在短时间内吃完，且切忌敞口存放

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      （4）产品翻开后，若有闻获得的稍微哈喇味，或者入口时有品尝获得的酸败口感或回软征象，或者本应白色的果仁切面泛起微黄色，则产品已不可食用

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02坚果炒货易污染霉菌和生物毒素
       坚果炒货质料贮存和运输历程中，一旦水分控制不当，极易污染霉菌并可能在合适条件下爆发霉菌毒素

。加工情形也容易污染霉菌，因此购置和食用坚果炒货应只管做到如下几点：
     （1）食用时应注重视察果仁、果壳的形状、色泽是否正常

。（2）有异味的坚果炒货不可吃

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     （3）若是吃到霉变、发苦的坚果，应连忙吐掉，并用清水漱口，这些坚果中很可能含有霉菌毒素

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03其他注重事项
     （1）《中国住民膳食指南》推荐平均每周吃50~70g坚果，应凭证自己的口胃和营养需求，搭配种类食用，坚持营养平衡

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     （2）部分人群对花生、腰果等产品过敏，应注重凭证自身体质选择，避免爆发过敏征象

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     （3）挑选和食用坚果时，只管选择原味坚果，少吃盐炒、糖焗、过油的坚果，阻止影响判断

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     （4）坚果炒货为低水分产品，大宗摄入时应配合水分增补，以免泛起舌头及消化道粘膜因失水干燥爆发的不适

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     （5）儿童食用要小心

。幼儿吃坚果卡喉的事务时有爆发，家长一定要多多小心

。孩子应在家长的看顾下食用花生、瓜子等坚果，特殊注重阻止在哭闹、高声言笑时食用，不然可能引发呛食而梗塞气管

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      镇江市市场羁系部分提醒宽大消耗者，购置食物请选择证照齐全的食物谋划门店，发明食物色泽、气息异常的请迅速在第一时间拨打12315热线与市场羁系部分联系

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